MAG

Monoammonium Glycyrrhizinaat (MAG), is een hoog geconcentreerd ingrediënt gewonnen uit zoethoutwortel. Het is de ammoniakzoutvorm van glycyrrhizinezuur (het actieve bestanddeel van de zoethoutwortel).

MAG poeder heeft de volgende kenmerken; het maskeren of elimineren van een (bittere en samentrekkende) nasmaak, de intensivering van zoetheid en zorgt voor een uitbreiding van het zoete smaakpallet, tevens kan MAG gebruikt worden als smaakversterker en het verbeteren van het mondgevoel van producten.

 

Toepassingsgebieden:

Voedingsmiddelen   (verbetering van onder andere; fruit, snoep en chocolade, koffie, vlees, soepen en sauzen en dranken).
Farmaceutica
Nutraceutica
Cosmetica

Copyright 2017 Ruitenberg BasIQs | Powered by InToto Webdevelopment