MAG

Monoammonium glycyrrhizate (MAG) är en mycket koncentrerad ingrediens som utvinns från lakritsrot. Ammoniumsaltet i glycyrrhizinsyran är den smakgivande ingrediensen i lakrits.

MAG-pulver har följande kännetecken: maskerar eller tar bort (bitter eller sammandragande) eftersmak, förstärker sötma och breddar den söta smakpaletten. Dessutom kan MAG användas som smakförstärkare och för att förbättra produkters munkänsla.

Tillämpningsområden:

Livsmedel (förbättring av frukt, godis och choklad, kaffe, kött, soppor, såser och drycker).

Läkemedel

Funktionella livsmedel

Kosmetika

Copyright 2020 Ruitenberg BasIQs | Powered by InToto Webdevelopment